ようこそ「そば彩蕎子」へ
出石にある数多くのそば店の中でも、当店は開店から三十有余年が経ちました。
「そば」「出汁」「薬味」・・・全てにつき、美味しさへの追求に努めております。
出石にお越しの際には、是非当店で絶品の「出石皿そば」をご賞味いただき、出石のそばの「旨さ」を実感していただければ幸いです。
出石皿そばについて
江戸時代の宝永3年（1706年）に、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなり赴任した仙石政明が、一緒に信州そばの職人も連れて来ており、それらの職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。
そしてその後出石焼きが始まり、白地の小皿に盛る形式が確立されました。
通常1人前は5皿で出されます。そして1皿単位で追加注文が可能です。出汁と共に複数の薬味にて、お好みの味でお召し上がり下さい。
そば彩蕎子からのお知らせ blog
2025年12月14日
出石産新そば 美味しいそばを食べに来て！(12月6日解禁)
おそばの美味しい時期です
同じように打ったそばでも、毎日違います
日によってや、湯がき方や量によってなのか、そばの角がはっきりして凄く美味しそうだったり、...続きを読む
2025年12月4日
遅めの時間に海外からのお客様 11月の事
中国からのお客様
冷たいそばより温かいそばが人気でした。
店長曰く、中華圏の方は魚の出汁があまりお好きではないらしいのですが、皆さんお出汁が美味しい美味しい...続きを読む
2025年12月4日
初雪 きれい！(2025年12月4日)
本当に降りましたね
毎年しばらくは降る降るサギで降らないんです
店長がどうせ降らないからと、うちの車タイヤ交換してないんです！
道路には雪はありませんが...続きを読む
2025年11月20日
温かいそばと熱燗が合う季節 in出石
急に寒くなり、ハチ北では雪が降ったようです。
新そばでおそばの美味しい時期なので、皿そばで味わってもらいたいのですが、温そばの注文も増えてきました。
にしん...続きを読む
2025年11月9日
蟹シーズン到来！(2025年11月6日〜)
蟹が始まって最初の土曜日(8日)は、多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
予想していた以上のお客様で、そばが足らなくなり、一旦準備中となりま...続きを読む
| 店舗名 | そば彩蕎子 |
| 店主 | 柏木明宏 |
| 住所 | 〒668-0224 兵庫県豊岡市出石町本町93 |
| 電話番号 | 0796-52-3247 |
| 営業時間 | 11：00～20：00 (Lo 19:30) 【予約に限り、Lo 20:30の21:00閉店】 |
| 定休日 | 水曜（祝日の場合は営業） |
| 平均予算 | 1500円 |
| 駐車場 | 当店駐車場2台（永楽そば駐車場隣）徒歩3分 鉄砲駐車場（市営） 徒歩3分 大手前駐車場（公営） 徒歩3分 |