ようこそ「そば 彩蕎子」へ

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出石にある数多くのそば店の中でも、当店は開店から二十有余年が経ちました。

「そば」「出汁」「薬味」・・・全てにつき、美味しさへの追求に努めております。

出石にお越しの際には、是非当店で絶品の「出石皿そば」をご賞味いただき、出石のそばの「旨さ」を実感していただければ幸いです。

出石皿そばについて

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江戸時代の宝永3年(1706年)に、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなり赴任した仙石政明が、一緒に信州そばの職人も連れて来ており、それらの職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。

そしてその後出石焼きが始まり、白地の小皿に盛る形式が確立されました。

通常1人前は5皿で出されます。そして1皿単位で追加注文が可能です。出汁と共に複数の薬味にて、お好みの味でお召し上がり下さい。

彩蕎子からのお知らせ blog

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2022年11月8日 11月の営業のお知らせ(2022年) 休まず営業いたします。 水曜日(通常定休日)は15時閉店とさせていただきます。 ...続きを読む
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店舗名 そば 彩蕎子
店主 柏木明宏
住所 〒668-0224
兵庫県豊岡市出石町本町93
電話番号 0796-52-3247
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:30 (平日)
10:30~21:30 (土・日)
現在、時短営業中 種類提供は控えています。
11:00~19:00(LO:18:30)(平日・土・日)
定休日 水曜(祝日の場合は営業)
平均予算 1500円

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