ようこそ「そば 彩蕎子」へ

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出石にある数多くのそば店の中でも、当店は開店から二十有余年が経ちました。

「そば」「出汁」「薬味」・・・全てにつき、美味しさへの追求に努めております。

出石にお越しの際には、是非当店で絶品の「出石皿そば」をご賞味いただき、出石のそばの「旨さ」を実感していただければ幸いです。

出石皿そばについて

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江戸時代の宝永3年(1706年)に、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなり赴任した仙石政明が、一緒に信州そばの職人も連れて来ており、それらの職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。

そしてその後出石焼きが始まり、白地の小皿に盛る形式が確立されました。

通常1人前は5皿で出されます。そして1皿単位で追加注文が可能です。出汁と共に複数の薬味にて、お好みの味でお召し上がり下さい。

彩蕎子からのお知らせ blog

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2021年7月1日 只今、まん延防止等重点措置期間中 兵庫県からの要請により、 営業時間を 11:00~19:00(LO:18:30)とし 酒類提供を11:00~18:30としています...続きを読む
2021年6月22日 営業再開のお知らせ 6月21日(月)より、営業再開いたしました コロナ対策をし、安心安全に努めて参りたいと思います...続きを読む
2021年5月31日 臨時休業の再々延長について 緊急事態宣言の再々延長に伴い 6月20日(日)まで臨時休業する事となりました。 ...続きを読む
2021年5月11日 臨時休業の期間 臨時休業の期間は、 4月25日(日)~5月31日(月) となります ...続きを読む
2021年5月11日 緊急事態宣言に伴う臨時休業の再延長 緊急事態宣言が再延長されたため、出石皿そば協同組合加盟店として、臨時休業する事となりました。 ご計画されていたお客様、もうしわけありません。またのお越しをお...続きを読む
店舗名 そば 彩蕎子
店主 柏木明宏
住所 〒668-0224
兵庫県豊岡市出石町本町93
電話番号 0796-52-3247
営業時間 10:30~15:00 17:00~21:30 (平日)
10:30~21:30 (土・日)
まん延防止等重点措置期間中
11:00~19:00(LO:18:30)(平日・土・日)
(酒類提供11:00~18:30)
定休日 水曜(祝日の場合は営業)
平均予算 1500円

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