出石皿そばについて

江戸時代の宝永3年(1706年)に、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなり赴任した仙石政明が、一緒に信州そばの職人も連れて来ており、それらの職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。
そしてその後出石焼きが始まり、白地の小皿に盛る形式が確立されました。
通常1人前は5皿で出されます。そして1皿単位で追加注文が可能です。出汁と共に複数の薬味にて、お好みの味でお召し上がり下さい。
2019年1月8日
正月、臨時休業のお詫び
あけましておめでとうございます。遅!
年末より店長が風邪による体調不良を押して、なんとか年越しそばまでお出し出来ましたが、正月の営業は休ませていただきま...続きを読む
2018年12月9日
今日(2018年12月9日)の出石の天気
高い山の上が少し白くはなっていますが、雪は積もっても、降ってもいません。
運転には問題ないと思いますので、ぜひお越し下さい。
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店舗名 | そば 彩蕎子 |
店主 | 柏木明宏 |
住所 | 〒668-0224 兵庫県豊岡市出石町本町93 |
電話番号 | 0796-52-3247 |
営業時間 | 10:00~17:00 |
定休日 | 水曜(祝日の場合は営業) |
平均予算 | 1500円 |