ようこそ「そば 彩蕎子」へ
出石にある数多くのそば店の中でも、当店は開店から二十有余年が経ちました。
「そば」「出汁」「薬味」・・・全てにつき、美味しさへの追求に努めております。
出石にお越しの際には、是非当店で絶品の「出石皿そば」をご賞味いただき、出石のそばの「旨さ」を実感していただければ幸いです。
出石皿そばについて
江戸時代の宝永3年（1706年）に、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなり赴任した仙石政明が、一緒に信州そばの職人も連れて来ており、それらの職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。
そしてその後出石焼きが始まり、白地の小皿に盛る形式が確立されました。
通常1人前は5皿で出されます。そして1皿単位で追加注文が可能です。出汁と共に複数の薬味にて、お好みの味でお召し上がり下さい。
彩蕎子からのお知らせ
2018年12月9日
今日（2018年12月9日）の出石の天気
高い山の上が少し白くはなっていますが、雪は積もっても、降ってもいません。
運転には問題ないと思いますので、ぜひお越し下さい。
...続きを読む
2018年10月30日
出石 第四十八回お城まつり（11月3日）
毎年11月3日の恒例行事となっている出石お城まつり
一番の見物は「子ども大名行列」「大人大名行列槍振り」です。
数多くの史跡が残る町並みを背に練り歩...続きを読む
2018年10月25日
発酵王子の伏木暢一先生がご来店
伏木さん（俳優？）がご家族でご来店くださいました。
何度か出石皿そば協同組合の料理の講習会でお世話になっていましたが、来店となるとなると、嬉しくて“芸能人が...続きを読む
| 店舗名 | そば 彩蕎子 |
| 店主 | 柏木明宏 |
| 住所 | 〒668-0224 兵庫県豊岡市出石町本町93 |
| 電話番号 | 0796-52-3247 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 水曜（祝日の場合は営業） |
| 平均予算 | 1500円 |